1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。
2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。
4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝。
材料:面粉250克，韭菜200克，鸡蛋2个；辅料:适量油、盐、香油、虾皮。
韭菜饺子 一个 韭菜洗净，晾干，切碎。
2 加热面粉水和成面团，盖上湿屉布，醒发10分钟。
三 油热时，倒入打好的鸡蛋，用筷子搅拌，煎熟。
四 加入韭。
辅料：黑木耳、土鸡蛋、虾皮 韭菜合子 调料：食油、香油、食盐 做法 1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。
2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。
3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。
4、调匀备用。
韭菜盒子制作非常简单，就是准备一些韭菜，洗干净，去根，控干水分。
要准备两个鸡蛋，洗干净，打散，搅匀待用。
取出一些虾皮，洗干净，用油炒熟。
准备一些食用油，盐，鸡精，花椒面，酱油。
准备馅料。
先切好韭菜，放到盆里。