鸭蛋有腥味，蛋黄不容易打散，炒起来不好吃，不如煮着好吃，所以很少人炒鸭蛋吃，都是把它煮了再吃，那样才更好吃，也更有营养。
所以鸭蛋不能炒着吃 。
2、味道相比：鲜鸭蛋的腥味比鸡蛋重些，所以鸭蛋常见的是腌咸蛋。
造就一般在市场卖鲜鸭蛋的少，炒着吃就减少了。
3、贮存方面：鸭蛋容易变质，于是都是加工成皮蛋或者咸蛋，何况咸蛋的味道没有了原来的腥味，而且很香，用来。
并不是说鸭蛋不能炒着吃，而是大家对鸭蛋的常识性食用方式就是腌着吃。
因为就口感来说鸭蛋吃起来更腥，很多人都接受不了味道，同时鸭蛋比较硬，口感比较柴，所以一般都是腌制着，盖住味道。
鸭蛋（Duck'segg），又名鸭子、。
因为鸭蛋比鸡蛋腥一点，炒着吃不如鸡蛋好吃。
鸭蛋是凉性食物，用盐腌制一下，能够中和凉性。
鸡蛋和鸭蛋可以一起炒起来吃，食物相克没有科学依据。
鸡蛋食用禁忌 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以。