披萨饼胚的做法如下：1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
2、加入橄榄油。
3、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
4、搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
6、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温。
披萨饼胚的制作方法：配料：200克低筋面粉，300克高筋面粉，3克盐，5克酵母粉，40毫升食用油，220毫升温水。
1、将酵母粉与温水混合并放在一旁。
2、混合低筋面粉，高筋面粉，盐和食用油。
3、将酵母粉和温水缓慢倒入面粉。
发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了 饼胚：把面团分4等份，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘米厚的圆片 接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边。
2、披萨饼胚的做法 （1）准备材料：面粉、食盐、糖、酵母、玉米油、温水 （2）把面粉和少量盐、糖、酵母混合搅拌均匀，再往里面倒入适量温水和成面团，往面团表面撒一点水放置一段时间进行发酵。
（3）发酵至原来体积2.5倍。
披萨的饼胚制作非常容易的只需要按下面的步骤制作就可以做出完美的饼胚了；步骤1 除黄油，水外，所以食材加入揉面盆。
其中，酵母用面粉包起来，不要直接接触到盐。
步骤 2 加入大半的水，揉成面团。
若比较干，再逐步加水。