艾草做法：1、食材：新鲜艾草适量，糯米粉200g，粘米粉100g，白糖适量，芝麻适量，花生米适量，食用油适量。
2、选取新鲜的艾草嫩叶，洗净后，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。
3、灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水。
做法：新鲜艾叶洗净与红枣、生姜、红糖等放入杯中，开水冲泡即可。
功效：具有温经散寒、通络止痛的作用。
适当饮用可改善手脚不温、四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。
结语： 新鲜艾叶怎么吃?新鲜艾叶的食用方法包括艾草青团、艾叶煮鸡蛋。
新鲜的艾草可以做艾草饼：食材：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克。
辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克。
具体步骤：1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。
2、艾草过凉后挤干水分。
新鲜艾叶可以做成艾糍(艾草青团)食用。
做法如下：1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀，这个水我没算，适量就行，万一加多了也没关系，因为后面还加糯米粉，但是切记一定要沸水，否则面团容易开裂；2.加入糯米粉，倒入青汁与油，我还。
可以根据个人不同体质，用艾叶与不同药材食材调配做成药膳食用。
接下来为大家介绍新鲜艾叶的吃法。
1、艾叶馅的饺子：摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐、调料拌匀，白面皮为皮包成。