我不知道你家乡的糯米为什么是金黄色的,我是这样做的 :糯米泡一天一夜,然后捞出来,高压锅的篦帘上铺一块纱布,把米均匀的铺好,压15到20分钟就可以了.蒸的时候撒一些泡好的红豆,或者青豆,大枣,出锅后比较好看,依自己口味随便加点东西就可以. 有时候糯米怠叮糙顾孬该茬双长晶面里加一些黄米面,每次加少量水,同时揉面,把面揉到可以攥在手里成团(虽然成团,但是放在盆里还可以捏散,不是全部和成象做面条一样的面团,这点很重要.揉面的时间越久,蒸出来的 东西越筋道).开水锅的篦帘上铺好纱布,把面均匀的撒上去,蒸15分钟.出锅后马上用凉水沾手揉面团,这样的面团可以配鸡肉汤羊肉汤蘑菇汤一起吃,可以蘸白糖吃,还可以揪成一小块捏成窝状,里面塞上馅料(豆沙,果脯,香菇火腿......),然后入锅油炸,出来是金灿灿的,西北叫油炸糕.单独的糯米和黄米面都可以这样这样做.
1.糯米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果） 2.第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）。 3.吃的时候把事先准备好的蛋皮丝
将糯米浸泡半天以上的时间，然后加少许水入蒸锅进行蒸制，上汽后20分钟，见米粒完全有白色转变成半透明色即可。
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点，再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了。