7.放入碗中，用剪刀剪出十字备用。
把酱料材料一起煮滚，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。
将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。
彰化肉圆 最早的肉圆发源地据说是在彰化北斗镇，起初肉圆外表呈三角形，体积也是迷你可爱型，之后慢慢发展为大粒肉圆。
肉圆的馅料多以胛心肉或后腿猪肉为主，再添入笋丁或笋丝、香菇、葱头所调制而成，用先蒸后炸的工序完。
正记彰化肉圆 为彰化肉圆的创始老店,已有50多年历史。
彰化肉圆做法独特,以在来米磨浆蒸熟后掺入蕃薯粉,倒进浅底的中型碗,加上瘦肉、笋丝、香菇、蛋黄等丰盛馅料,再进蒸笼里炊熟,最后放入油锅浸炸,就成了享誉半世纪的著名小吃新竹。
千寻爸爸吃的大肉圆，外形很像一整只鸡，但是内里多汁且软，查了一下资料，这个大肉圆据说原型是台湾的彰化肉圆，小时候根本没想到这个“鸡”是个肉圆啊！但我认为更像是一种外层是面粉的食物，有点类似于中国的汤圆，只。
等到肉圆表皮变得Q软即可捞出，沥干油份。
7.放入碗中，用剪刀剪出十字备用。
把酱料材料一起煮磙，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。
将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。
祝你好运 。