豆芽没熟吃了可能会闹肚子。
绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生长的极佳条件。
绿豆需要长时间烹煮才会被食用，所以即便有细菌也会被充分杀灭。
而绿豆芽很鲜嫩，只需轻微加热就可以吃，甚至有人愿意生吃。
1、豆芽没熟食用会导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
其次，生豆芽中还含有皂素和血球凝聚素等有毒物质，豆芽没熟吃了还可造成中毒，也会损伤脾胃。
2、日常生活中可以适当食用熟的豆芽，豆芽中含有丰富的维生素以及微量。
一般来说豆芽没有太大毒性,豆芽做熟以后,不会引起中毒的。
但是如果吃了没有熟透的黄豆芽,有可能会引起中毒的症状。
黄豆芽中含有大豆甙,做熟的黄豆芽,大豆甙会分解,不会引起中毒。
但如果做不熟的话,有可能引起患者出现恶。
患者主要的临床表现是恶心、呕吐、头晕、头疼、腹泻，严重的会出现四肢麻木、全身出冷汗，甚至出现电解质紊乱、休克等临床症状，因此没有煮熟的黄豆芽是不能吃的。
出现这些症状以后需要积极的前往医院进行救治，可以给予催吐，然。
看来喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要注意了，不然一旦中毒了难受的可是自己啊。
营养师：如果黄豆芽没有熟透，有可能就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等。