1、猫爪菜：猫爪菜分布于中国陕西北部、山西、河北北部、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江。
在蒙古，俄罗斯西伯利亚东部和远东地区也有分布。
2、蕨菜：蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布。
1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。
吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。
需要注意的是。
肉丝猫爪菜的做法：1、猫爪菜焯水，泡一宿后挤干水分切段。
2、猪肉切条，葱蒜切末。
3、热油锅，放入肉丝翻炒。
4、放入葱末翻炒，放入适量花椒粉、白糖炒匀。
5、放入猫爪菜翻炒，倒入适量酱油翻炒，大火翻炒片刻。
6、。
1.将猫爪菜放入水里焯一会后浸泡一晚，然后将水挤干之后切成段 2.猪肉洗干净后切成条状，葱蒜洗干净后切成碎末 3.锅烧热之后倒入油，放入肉丝翻炒，再放入葱末翻炒 4.撒些花椒粉翻炒均匀，放入白糖继续翻炒均匀 5。.
1.猫爪菜焯水，泡一宿 2.猫爪菜挤干水分切段 3.猪肉切条，葱蒜切末 4.热油锅，放入肉丝翻炒 5.放入葱末翻炒 6.放入适量花椒粉炒匀 7.放入适量白糖炒匀 8.放入猫爪菜翻炒 9.倒入适量酱油翻炒 10.大火翻炒片刻 。