做法：1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。
2、大火煮开。
3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。
4、捞出来放入冷水中浸泡。
5、凉后在厨房纸巾上控干水分。
6、直至将五花肉表皮。
今天,亦奇厨房和大家分享一下正宗扣肉的制作方法,希望大家能够了解并学会这道传统名菜的做法,给家人的饭桌上添一道好吃的菜肴。
原料:猪五花肉、芥菜; 调料:八角、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜、色拉油; 操作步骤: 1、猪五花肉刮洗干净,在。
干菜、扣肉、味精、 酱油 、香叶 、白糖 、冰糖、 八角。
制作方法 1、准备好主料。
带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。
2、配料，干空心菜可以换成其它干菜。
3、姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放。
1.先将锅烧到6成热，放入整块五花肉，把猪皮烫成金黄色即可，然后把猪皮洗净，猪肉也洗净备用。
2.锅底放入料酒、花椒、葱段、姜片、五花肉，大火煮开，改小火煮20分钟左右，煮熟即可起锅，沥干水分，然后抹上适量的蜂蜜。
3。
1、挑选一块上乘的五花肉，最好是三层五花，肥瘦相间，吃起来不柴不腻。
2、将五花肉切成块，这个肉块的大小我切成了长12厘米，宽10厘米的肉块，如果家里的盘子小可以切小一点，摆盘的时候会好看一些。
3、锅里加入清水，。