新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。
生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。
凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外。
1、将新鲜蒲公英浸泡在水中，随时准备新鲜蒲公英叶，用清水冲洗干净，待表面干燥后，放入烹饪机中粉碎成泥状，取出汁液，直接放入干净的玻璃杯中，加入适量冷开水，搅拌均匀，然后直接用茶代替饮用。
如果取出的果汁量很大，可将。
1、阳干法，新鲜的蒲公英，尤其是刚采回来的蒲公英必须要多清洗几遍，因为其中会有很多的尘土和杂质。
淘洗干净的蒲公英放在晾架上平摊开来，阳光下需要晾晒2-3天。
等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，就可以制作茶干了。
1、蒲公英泡茶。
这是最简单的食用方法，把蒲公英洗净晒干（方便存储），随时可以用开水冲沏。
一般冲泡3次就可以换掉。
2、蒲公英蒸菜。
将蒲公英洗净去根，叶子用调料（盐/生抽）拌匀，撒上少许面粉，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。
方法/步骤 寒冷的蒲公英 将蒲公英叶洗净，放入水中焯1-2分钟。
涩味焯水后，加入蒜末、盐、香醋、鸡精、生抽，简单食用即可。
这种方法是最简单的吃法，却是最有营养的。
如果你是阴虚容易上火，春天可以多吃寒蒲公英。
鲜蒲公。