西芹可以生吃。
1、西芹的营养价值很高，不但有降低血压的作用，也有润肠通便，降血酯、保护心血管的功效。
2、用西芹来榨汁饮用有很好的调理和保健的作用，因为没有加热，所以一些维生素能够得以保留，这对于促进排便、促进身体的。
芹菜的营养价值丰富，生活中很多人用来烹饪食物，也可以直接生吃，但是需要注意量，首先芹菜属于凉性的食物，生吃寒气会过重，会对肠胃造成一定的刺激性，因此需要适量使用。
另外，芹菜中含有丰富的纤维素，尤其是西芹，生吃的话。
西芹是可以生吃的，并且生吃的话其中的营养价值更好更加丰富。
西芹好处 1、西芹最主要的功效是帮助降低血压，所有尤其是对于高血压患者而言，每天生吃西芹可以帮助减低血压。
其次是西芹中含有内酯和大量的膳食纤维，首先是可以帮。
西芹可以生吃 1、西芹是一种外国引进的芹菜，属于蔬菜，无毒。
2、西芹营养丰富，不仅可以当菜吃，也有保健食疗的作用。
3、西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。
尤其 西芹制品形态。
由于西芹是可以生吃的，而且生西芹的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生西芹汁，降压效果很好的。