烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(。
1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。
随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的`粽子会更香。
此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸。
一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。
随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。
此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸。
煮粽子时，一定要先把粽子放进锅内，压上重物以后，再加水。
加的水必须是凉水，如果用热水或者开水，会导致糯米受热不均匀，做出来的粽子夹生，熟了以后吃着也不香。
粽子煮好以后，不要着急出锅，如果白天煮可以焖2-3个。
如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右。
煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透。
如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话，那么煮的时间会。