现在热门的技术行业就属厨师了，现在学厨师的人也挺多的，主要是厨师不愁找工作，现在工资挺高的。
尤其是川菜，是中国第一大菜系。厨师作为一个技术行业，永远不愁没有好工作。
合肥徽湘情缘老北京冰糖葫芦教的还不错可以去实地考察就知道好不好了
冰糖葫芦不化的配方：
***玻璃酥 明胶 柠檬酸使用方法如下：
方法一 是大多数人使用效果明显的 但是由于每个人的工艺材料不同 极少数人使用第二种方法，针对新手首先自己要尝试做一下不可大量生产，由于本身的技术不成熟等等技巧需要大量摸索。
玻璃酥和明胶的用量为：每10斤糖加入15克左右 柠檬酸每十斤糖加入7-8克
第一种方法：本方法是大多数人使用效果明显的 将糖放入锅中加入明胶 搅拌均匀 加入水 加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸 即可
第二种方法：等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可
这两种方法即可生产出不粘牙 香甜 可口的冰糖葫芦
***钾明矾 食用胶（明胶） 柠檬酸的使用方法如下：
如果你们当地买不玻璃酥，可以用钾明矾
糖葫芦套餐具体使用方法：食用胶用温水化开，矾碾碎，柠檬酸直接添加。都是糖熬到一半的时候加入。参考比例是千分之五，矾和柠檬酸是千分之三。
钾明矾是让糖更翠亮的，柠檬酸是防止糖反砂的，食用胶（明胶）是让糖硬，延长化的时间。
到悠悠香小吃培训学校去学一下冰糖葫芦技术吧，学费很低，而且各种冰糖葫芦的花式造型都包括在内的，还有糖炒山楂，老师教的很负责，全部都是学员手把手实践动手去操作的，一定会有您意想不到的收获物！
安徽宿州丁大毛冰糖葫芦，目前他们公司的产品一共四大类接近50个品种，水果类、夹心类、外粘类、综合类、精品类等等。丁大毛甜品公司成立于2001年，在国内的冰糖葫芦行业有相当高的知名度，全国各地的加盟商近960家