1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
5、用手。
1、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
2、用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
3、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
4、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
5、用手挤成圆球状，放入。
步骤1：虾滑从冷冻室拿出来放一两分钟，撕开包装，将虾滑整个抠出来。
用刀切成大约5mm厚度的虾滑片。
洋葱切块，小黄瓜切块。
步骤2：开火，平底锅倒油加热，放入虾滑片，小火慢煎。
可以在锅里撒一点点盐防止崩油。
步骤3：。
1、等锅底和菜上来之后，等锅底烧开，就可以涮虾滑了。
涮下滑时，先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底。
2、虾滑下入锅底后，等虾滑在汤面漂起来时，就表明虾滑熟了可以吃了。
3、将煮好的虾滑用漏勺捞入。
1虾滑怎么吃 虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃，或者加上蛋黄放在蒸锅里蒸一下，这种吃法比较适合小孩子。
如果是吃火锅，可以是自己做的也可以是从直接从超市买好的虾滑，弄成丸子大小的个直接放入锅中就可以了，这种吃法也是。