1、咸蛋蒸豆腐 制作材料：主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克；调料：白砂糖25克,植物油35克 （1）将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；（2）把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；（3）蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐。
一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法 煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥。
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥。
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
咸鸭蛋怎么吃：咸蛋蒸猪肉 制作材料 主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克。
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。
1。
咸鸭蛋吃法：方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。
还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。
一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。
也可以放冰箱保存，不要去泥。
低温保存时间能长一些。
方。