凉瓜炒蛋的做法如下：苦瓜350g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蒜适量。
1、鸡蛋加少许盐发散备用，蒜拍碎，凉片切薄片；2、炒锅热油，把鸡蛋煎成滑蛋块，装出备用；3、炒锅再下少许油，爆香蒜，倒下凉瓜一起翻炒；4、炒。
1.将凉瓜切片飞水待用。
2.起油锅，下鸡蛋滑至半熟。
3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。
4.加盐调味就好了。
苦瓜炒鸡蛋的材料 苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、调味品。
苦瓜炒鸡蛋的做法 首先需要我们把材料都准备好，然后选。
简单家常粤菜——凉瓜炒蛋 原料：苦瓜100克、鸡蛋3个 调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油 做法：1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。
注意，不 用过水，也不用沸水煮过。
2、炒锅。
制作步骤 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
苦瓜炒蛋做法二：食材准备：苦瓜、鸡蛋、盐、。
1、苦瓜一条，鸡蛋三个，干辣椒三个，大蒜籽二瓣，香葱一根，鸡粉半勺。
2、先把苦瓜切开为两半，然后用勺子挖去里面的瓜囊，然后再放在碗里，加一勺盐腌制一下，这就是苦瓜不苦的技巧，腌制几分钟后，再用手抓几下，。