红油新的熬制方法 1.把一定量的辣椒炒熟 然后磨成辣椒面 分两半待用 2.用清油加热 放入大葱 香葱 姜 蒜 洋葱 胡罗卜 西芹 香菜 熬制 当水分熬干时 捞出 3.把熬好的葱油 加热 放入用水浸泡好的香料（包括 八角 小。
红油的制作方法如下：主料：辣椒适量；芝麻三勺；花生小半碗；食用油1碗。
辅料：盐1勺；大葱半棵；八角5个；香叶适量；花椒适量。
1.辣椒洗干净晾干。
2.用破壁机打成辣椒面。
3.炒花生去皮。
如果没有熟花生，可以用烤箱烤。
熬制凉菜红油分为三个步骤，一是处理辣椒，二是加工菜子油，三是浇油。
三个步骤看似简单，实则处处都有技术点。
1 加工辣椒碎 熬制凉菜红油时，我选择的是三种辣椒，它们分别是贵州子弹头辣椒、干的二荆条辣椒、干的新一。
锅里下油四斤，把蒜和红椒到入，小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟，出锅后静置三天，滤渣．这方法相当不错，试试
