土豆变绿了不能吃。
土豆发青是产生了一种叫茄碱的物质。
吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。
如果土豆变绿的面积过大，最好还是不要食用，如果一定要食用变绿。
土豆发绿了不能吃。
第一、土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。
第二、土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。
如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好。
土豆发绿不能吃。
土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。
土豆的绿色是叶绿。
土豆发绿不能吃。
土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。
土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。
如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好不要食用了，食用。
所以千万不要吃。
在购买土豆的时候，不要选择发芽，绿色的土豆，要选择新鲜的土豆，发芽变绿的土豆一般都是因为存放太久了。
在储存土豆的时候，要保证通风良好、避光、低温的环境，不要让土豆晒到太阳。