是的，咸菜吃多了，对身体是有害的 因为咸菜的盐分很高，腌制过程容易产生亚硝酸盐，而这也是致癌因素，所以为了健康还是尽量少吃点咸菜吧
所以，吃腌制食品对身体有害，会诱发癌症。
4.常吃咸菜会使人患上胆结石和胃石等疾病，主要是长期食用咸菜引起的，因为这类蔬菜不仅含有亚硝酸盐超标，还含有大量的草酸和钙。
由于其酸性较高，吃下去后在肠道内形成草酸钙，。
经常吃咸菜容易出现以下问题 ； 1 、容易使病细菌侵入身体和直接导致血压升高 ；2 、容易导致血液中胆固醇含量的大大增加，促使动脉粥样硬化 ；3 、容易伤害到胃的黏膜 ；4 、还会降低身体免疫力，很容易造成钙质流失和骨质。
但是咸菜这种蔬菜却不能吃的太多，也不能长期去吃，因为咸菜在腌制的过程当中会出现一种名叫亚硝酸盐的致癌物，这种物质如果长期在我们身体当中不断的积累下来的话，
有害，吃咸菜，最伤心脏和肾脏。
经历过艰苦时期的老人，大多对咸菜情有独钟。
殊不知，咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。
胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大。