清蒸生蚝需要5-10分钟。
生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。
生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。
因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需。
所以带壳牡蛎蒸7-8分钟，不带壳牡蛎蒸3-5分钟比较合适。
判断生蚝是否清蒸的方法是看生蚝的腥味是否减少，牡蛎肉的颜色是否减少。
此时，为了更大程度地保证食品安全和营养物质的良好吸收，牡蛎带壳煮7-8分钟，不带壳煮3-5。
1、去壳的生蚝肉一般需要蒸3分钟左右的时间。
水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉，这样熟起来比较快，一般水开之后蒸3分钟左右就可以熟。
2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右。
开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接。
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，。