鸡蛋的营养价值是多少？乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。
1.不饱和脂肪酸：乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀。
1、乌鸡蛋：乌鸡蛋的胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸；综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
2、普通鸡蛋：普通鸡蛋的水分、脂肪明显高于乌鸡蛋；蛋白质略高于乌鸡蛋。
1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。
2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，大多是翡翠绿色。
乌鸡蛋：普通鸡蛋：3、价格：乌鸡蛋比普通。
中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。
现代医学研究发现，乌鸡蛋所含有的丰富营养陈醋有助于改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量。
3、抗衰老 乌鸡蛋含有多种营养物质，其中维生素E能够清除体内自由基等。
3、同时在食用乌鸡蛋之后是能起到增加人体血红素的功效，是补血益气的好选择，而且还可以通过乌鸡蛋来帮助大家调节人体的生理机能，这样就可以有增强机体免疫力的功效，是我们预防疾病的好选择。