1.制造工艺不同。
生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。
2.颜色不同。
生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。
老抽的颜色几乎接近黑色。
3。
海鲜酱油能代替生抽，集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。
烹调各类菜式鲜上加鲜。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜。
1、配方不同 海天生抽酱油：以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。
其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。
海天鲜味生抽：以优质黄豆、小麦粉、精盐为主要原料晒制。