香菇煮5-10分钟即可熟透。
香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同。
如果是干香菇的话需要提前泡发，用来炖汤建议煮10-15分钟左右。
如果不确定熟没熟可以尝一尝，一般颜色变深了就差不多。
香菇好熟，一般煮5分钟就会熟了。
若是烹饪时间过长的话，香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值，且口感上会有明显软化、软塌情况，而烹饪时间过短，香菇没有完全熟透，食用的话对自身。
香菇一般锅煮开后，再煮5分钟就可以了。
注意煮之前要用点温开水泡浸。
浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了(浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间)。
香菇主要风味物质香菇。
新鲜香菇煮5分钟左右就熟。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
中国历代医学家对香菇均有著名论述。
现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病。
香菇煮8~10分钟左右。
新鲜的香菇通常在锅中翻炒5~8分钟即可食用，但如果为干香菇则时间较长，还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8~10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10-15分钟才能进行食用。
煮香菇注意事项 1、煮之前要。