荸荠，一种南方生产北方很多人都没有听过的水果，长得比较像板栗，具有非常良好的药用功能，但是荸荠生性寒凉，所以建议不要一次吃太多，或者应该煮熟了再吃。
荸荠，属莎草科茡荠属宿根性多年生浅水草本植物，古称芍，别名马蹄。
马蹄子是荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质。
荸荠（拼音：bí qí 英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，。
这种水果就是荸荠，又被人们称为马蹄。
马蹄原产于印度，现在全世界均有种植，我国主要种植在江苏，安徽，浙江，广东等地区水田或者是湿土里。
因为马蹄是多年生水生草本植物，比较喜欢温暖湿润的地方，不耐寒，所以一般分布在我国。