一、大蒜炒大花菇 食材准备：大蒜，大花菇，盐，白糖，味精，食用油。
制作步骤：1.将新鲜的大花菇先放在清水当中浸泡，然后用清水将大花菇冲洗干净，改刀切成片放在一旁备用。
2.新鲜的大蒜苗冲洗干净，然后切成段放在一旁备。
1:先把花菇浸发至软身再切成条状备用 2:先把花菇炒至适当的软硬程度再加盐 3:鸡蛋和蕃茄酱拌好再加入花茄中略为炒一下即可上碟 做法二，花菇炖鸡汤_电锅料理 材料 "大鸡腿切块 550g","大花菇 4朵","姜片 4片"。
干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。
一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。
用温水把干花菇泡半小时左右后切片。
姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。
起锅烧油，放姜蒜爆香，。
四、竹荪花菇菜心汤 用料：竹荪 8-10朵 厚肉大花菇 5-7朵 娃娃菜 一颗 盐 适量 做法：竹荪、厚肉大花菇分别泡发，娃娃菜洗干净切小片；锅中加适量水，然后把这几样食材放进去，炖煮一小时左右，加适量盐，即可食用。