用无发酵功能的烤箱进行发酵需要准备材料：热水。
具体的方法步骤如下：1、将烤箱的上下管打到180度，进行预热，预热两三分钟即可。
2、预转完之后，在烤箱的最底层放一碗热水，用于接下来的发酵。
3、将用来发酵的面团放在中间。
一般就算是自带发酵功能的家庭烤箱效果也不好，常见的做法是把放有面团的烤盘放在烤箱中间偏上层，然后在烤箱底部放一碗热水，水温稍微有点烫手就行。
等水冷了就重新换热水，在烤箱玻璃门上能看到细小的水珠就可以了。
具体步。
没有发酵功能就多耗点时间让酵母自然发酵就是了，何必非要用这个烤箱的发酵功能呢？你别告诉我你不准备加酵母就想让胚子发酵吧？
步骤 1：烤箱最底层放一盘热水 2：烤箱180°预热两三分钟 3：中间层放入揉好整形完毕的面团。
盖上烤箱等待45分钟左右 4：打开烤箱撤出有水的盘子，搞定，发得棒棒哒。
这个方法真的非常好用。