1、食材：青瓜、青椒、蒜末、酱油、盐、味精。
2、青瓜、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、蒜末。
3、将青瓜清洗清洗。
4、去皮，切成滚刀块，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6、下入青椒翻炒翻炒。
7、合入切好。
1. 将青瓜稍微刨点皮，然后均匀切成小块。
青红椒切成小块，清洗干净备用。
2.锅里热水，放入少许盐和白醋。
将切好的青瓜块，青红椒块和核桃仁分别焯至断生。
倒出控干水份备用。
3. 锅里热油爆香蒜姜片，放入所有处理好。
炒青瓜 主料：黄瓜500克 方法/步骤 将黄瓜去皮(喜欢吃带皮可以不去),去皮前先将黄瓜的两头切一小片,在切开处进行摩擦,以看到白色的泡沫为止,这是因为黄瓜的两头有苦味,在进行摩擦时可以减少苦味.看到白色泡沫后,再次切去。
1、锅热下油放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固盛出备用。
2、锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒，加入盐和酱油。
3、青瓜炒软加入炒好的鸡蛋，炒匀入味即可。
青瓜：青瓜一般指黄瓜（葫芦目葫芦科植物）。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦。
【木耳炒青瓜】第一步：准备食材 首先，我们准备一小把木耳，放入清水中泡发。
为了把木耳泡开泡好，节省烹饪时间，我们可以提前几个小时就先把木耳泡上。
黄瓜两根，把外皮刮干净，划成长条，去除瓜瓤。
瓜瓤比较软而且水分大。