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（郑州新东方厨师学校专业分为三大类：厨师类：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。
本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘。
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