新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳，将其泡水至变软后去掉硬块并洗净，之后放入锅内，水烧开后煮2分钟，再熄火闷5分钟，最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用。
平时吃银耳时，需要注意老人要谨慎食用，以免对肠胃消化造成障碍。
鲜。
1、新鲜的银耳洗干净，撕成小朵。
2、莲子也是新鲜的，清理干净。
3、锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
4、盖上锅盖小火煮20分钟。
5、把莲子倒入锅中，小火煮十分钟。
6、加入适量冰糖到锅中。
7、加入几颗洗。
我看网上说新鲜银耳有卟啉类光敏感物质，需要太阳晒。
除了太阳晒有其他。自己做成干银耳。
清洗干净鲜银耳后，如果还是怕中毒不放心食用，可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳，选择阳光好的日子，把鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳了。
请点击输入图片描述 注意烹饪方式和饮食。
煲汤、炒着吃都可以，就像黑木耳一样，跟一些肉在一起做炒菜，很香。
也可以鸡汤里面加上一些。
还可以放些大枣，做成甜品。
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。
然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
这道。