江米甜酒具有脾胃得利，则中自温；温能养气的功效。
江米甜酒俗称醪糟，醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。
我国古代就有“人参。
1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲 2、将糯米浸泡一天 3、将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
4、将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。
5、取一个干净容器。
将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒。
江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、酒糟，是我国特产之一 米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。
米酒是我们祖先最早酿制的酒种，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%——20%之间，属一种低度酒。
糯米甜酒的制作方法如下：1、把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。
2、打开盖，搅拌一下。
3、在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。
4、加上一点。
江米酒 又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是中国传统特产之一。
主要原料是江米（糯米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。
下面林老师给大家介绍 江米酒 。
一、基本信息 米酒是我们祖先最早酿制的酒。