越狱”指的是绕过苹果在其设备上对操作系统施加的很多限制，从而可以“Root 访问”基础的操作系统。
简单来说，“越狱”可以让iPhone用户从苹果应用商店外下载其他非官方的应用程序，或者对用户界面进行定制。
从字面意思说，就好。
越狱是指开放用户的操作权限，使得用户可以随意擦写任何区域的运行状态。
iPhone 越狱，就是借助某些特定的工具，对 iPhone 内的操作系统 iOS 进行破解，从而让用户可以做到很多苹果预先禁止的事情，比如：解除运营商锁定，安装 Ap。
越狱是指利用iOS系统的某些漏洞，通过指令取得到iOS的root权限，然后改变一些程序使得iPhone的功能得到加强，突破iPhone的封闭式环境。
iPhone在刚刚买来的时候，是封闭式的。
作为我们普通的用户，是无法取得到iPhoneOS的root权限的。
1、苹果越狱，指获取苹果操作系统（iOS系统）的root权限，破解限制用户存储读写权限的操作。
经过越狱的iPhone拥有对操作系统底层的读写权限，能够让苹果设备免费使用AppStore的付费软件。
2、苹果的iPhone、iPod均采用iOS系统，iPad。
苹果越狱是针对苹果操作系统也就是IOS系统，限制用户存储读写权限的破解操作。
经过越狱后的苹果手机拥有对系统底层的读写权限，能够让苹果手机免费使用破解后的App Store付费软件的程序。
可以简单理解为，越狱后的苹果手机能够使用。