“老鳖一”是全国知名商号三怪之一(天津狗不理包子、河南老鳖一特醋、内蒙古闷倒驴酒），老鳖一特醋独特的酿制技艺堪称河南古法酿醋的“活化石”，凝聚着民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济以及社会价值。
20“老鳖一”一词在河南方言中是吝啬、小气的意思。
“老鳖一”出自早年上映的越剧戏曲电影《李天宝吊孝》，电影中的财主张忠实，外号就叫“老鳖一”，他在县衙里挨板子时，还让闺女把自己的衣服掀起来，怕板子打烂了衣服，。
老鳖一是指小气一毛不拔。
老鳖一河南话中指的是特别吝啬、抠门的人。
河南话，又称豫语，属汉语中原官话，是河南省境内的方言。
现在最早的有关河南地区的方言记录是《诗经》，语言学家从中已经基本整理出上古汉语的脉络，其虽记录不同诸侯国的诗篇，。
"老鳖一"是中原一带方言，是给那些特别吝啬.喜爱抠门.也就是“琉璃公鸡蘸糖稀===一毛不拔.还要粘别人的”的人送的“贵冠”。
河南曲剧《李天保吊孝》中，李天保的岳父人送绰号就是老鳖一。
他嫌贫爱富，李天保家里。