水先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。
小窍门：一、茼蒿不能直接。
1、茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；2、烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；3、把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶。
1、原料：茼蒿、蒜瓣、枸杞、白芝麻、酱油、蚝油、米醋、食盐、白糖、热油。
2、准备好所有食材。
3、枸杞用开水泡一下。
4、蒜瓣切成蒜末。
5、把蒜末，白芝麻加入碗中，淋入一勺热油。
6、然后加入酱油，蚝油，米醋，食盐。
1、注意焯烫的火候茼蒿和蒿子秆凉拌的话都需要焯水，但因为这类食材过于鲜嫩，所以经不起高温长时间加热。
在家里，我的做法是把洗干净的食材不用刀切，直接下如沸腾的开水中焯烫。
下入食材后不要焯时间太长，只要颜色一。
夹到碗里控干水 凉拌茼蒿菜的做法步骤33.放入橄榄油，酱油，醋，搅拌一下 凉拌茼蒿菜的做法步骤44.放入大蒜末和辣椒碎，搅拌均匀即可 凉拌茼蒿菜的做法步骤55.这是道很开胃的菜哦，感觉比炒着好吃 。