1、准备好以上食材,蚕豆剥好、辣椒切段。
2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
3、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。
4、起油锅下入大蒜瓣,下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
5、再加入韭菜快速翻炒至断。
1.酥炸蚕豆。
2.材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
3.做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
4.炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成。
蚕豆的做法大全窍门1 01 、葱油蚕豆 在江南人的餐桌上，葱油蚕豆是最常见的吃法。
一碗好吃的葱油蚕豆，底不能过于油腻，蚕豆微微鼓起，带着好闻的葱油香气。
新鲜的嫩蚕豆，从毛茸茸的豆夹中剥开，洗净。
把葱段用热锅冷。
1、酥炸蚕豆。
材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入。
做法:1)干蚕豆放人盆中，加盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出。
2)炒锅置于火上，放人20克油，下人白糖炒于溶化，锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱。