桂花能做桂花绿豆糕、桂花露、桂花酒、桂花干、桂花茶、桂花年糕等。
1、桂花绿豆糕：一块封存着桂花的绿豆糕，入口即化，甜而不腻，齿留清香。
2、桂花露：一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，用糖渍好的桂花就叫桂花露。
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桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。
桂花味辛，可入药。
以花、果实及根入药。
秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。
花：辛，温。
果：辛、甘，温。
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桂花可以做桂花糖露、桂花果冻、桂花糕、桂花红烧肉、桂花粥。
1、桂花糖露 摘下桂花，放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分，放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚。
将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟。
趁热倒入玻璃瓶。
1、桂花可以做成桂花糕、桂花酒、桂花茶等，也可用于做菜熬粥，增加香味。
这种植物能长到3~5米高，树皮为灰褐色，小枝黄色，叶子为革质，其花为聚伞花序，通常在叶腋间簇生，每朵花的花冠为黄白色、淡黄色等，多在9~10月。