羊杂汤做法如下：1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2、把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，待羊杂摊凉后，切成小块。
3、锅置火上，放入羊肉高汤。
1、准备食材，香菜、葱、姜各适量，羊杂1份（超市买的冷冻羊杂），油盐生抽料酒。
2、超市买回来的羊杂先解冻，用冷水解冻。
解冻后清洗干净，沥干水分备用。
3、姜去皮，清洗干净，切成姜丝。
4、葱去根，清洗干净，切碎备用。
羊杂汤的做法：准备食材：羊杂300克、羊血200克、娃娃菜1棵、黑木耳50克、老姜1块、青蒜2瓣、盐少许、生抽1勺、味精10克。
1、锅里倒入适量食用油，大宇电磁炉开中火，把羊杂和姜片放进去煸炒至飘出香味。
2、锅中倒入。
加入适量盐和白胡椒粉调味，再根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油，一碗美味的羊杂汤就做好了。
小贴士：煮羊杂汤的过程中，只加姜片和胡麻油，其他任何调料都不加；羊杂汤煮好以后再进行调味。
步骤：1、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；2、小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，芝麻酱；3、将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用。