1、准备好各种材料。
2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。
3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
4、加入辣酱，炒匀出香味。
5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。
6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。
7、。
1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。
2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。
3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。
4、炒出红油倒入虾。
主料：龙虾700g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、青椒适量、炒虾料适量 炒虾尾 1 买回活虾放清水浸泡，拍出脏污。
请点击输入图片描述 2 放淡盐水杀菌。
请点击输入图片描述 3 虾去头。
请点击输入图片描述 4 准备好炒。
1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水。
2、具体见图片文字。
3、开始炒。
4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱。
5、大火将水烧开，转小火慢炖40分钟。
6、大火收汁儿，装盘。
家常菜爆炒虾尾的做法 1.准备工作做好，这个德庄的虾蟹调料不太好吃，可以用火锅料代替！请点击输入图片描述 2.虾尾洗干净，加姜片和料酒焯水。
水开后一分钟左右关火捞出。
请点击输入图片描述 3.起锅烧油，油可以稍多。