【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量 做法步骤：1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。
2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后。
做法：1.牛肉洗净切块 2.土豆洗净去皮切块 3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟 4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油 5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味 6.放入土豆翻炒均匀 7..放入煮好的牛肉 8.加入适量的水 9。.
一、葱切断，姜切片，蒜也切片，其他的食材一一备好。
二、牛肉切块。
三、土豆切块，用水泡一下去除多余淀粉。
四、牛肉冷水下锅，放入料酒。
五、水开后在煮个三五分钟出锅。
六、油下过放入白糖，炒勺搅拌不要糊了。
七、。
1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。
2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。
3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。
4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加。