腊肉发霉了不能吃。
家里的腊肉在放置的过程中如果出现了发霉的情况的话是不建议再继续吃的。
因为这种发霉的腊肉表面会产生许多的有害细菌，再继续食用就会容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。
另外腊肉本身含有一定的亚硝。
一、腊肉长霉不能吃。
这样的食物吃了不利于健康，这种情况最好是不要吃了，是变质引起的长霉，霉菌污染的食物对身体不好，有些还会有致癌的作用。
二、只是少量的白色霉点，有可能是腊肉腌制过程中由于过多的盐分，在潮湿。
发霉严重的腊肉是不能吃,特别是肝脏不好的人不要吃发霉的腊肉,发霉的腊肉有很多霉菌感染,这些霉菌分泌出种类繁多的毒素,对人体的 健康 是不利的。
如果是轻微的发霉,将发霉处切除,如果是炒或者蒸有特殊味道就不要吃了。
腊肉是国人传统。
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的;如果是大面积绿。
我觉得长霉的东西最好不要吃了，腊肉的存储条件如果在干燥通风的情况下，一般不会发霉的！如果发霉 那肯定是周围的环境太过于潮湿，这样的腊肉最好是不要吃了，以免中毒！