铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。
制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了,接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，。
只是铺盖面面片大。
铺盖面的做法不复杂。
小麦粉和成比较硬的面团，静置一会儿，从面团上取大小适中的小面团，用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮，煮熟捞出，配上或麻辣，或清淡等适合自己的汤汁即可享用。
我用的是。
葱花，加入毛汤，毛汤锅置于火上烧沸，用手将扯好的面团扯成一坨。
顺筋力拉伸延长至15厘米，宽8cm薄薄的铺盖面，放入毛汤锅煮熟。
捞入碗中，舀上臊子即成
铺盖面和面的方法，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止，其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。
铺盖面的具。
10、鸡汤（或骨头汤）中放入适量的盐和鸡精进行调味，将擀好面皮放入锅中煮熟。
11、将面皮捞出，放入碗中。
12、依次将黄瓜丝鸡蛋丝胡萝卜丝玉米粒葱花摆放在面皮上放好。
13、把煮面的汤倒入碗中。
14、铺盖面完成。