用料
主料
五花肉400g
葫芦条(干)500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
炖葫芦条的做法
1.先将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用
2.锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒
3.加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料
4.待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟
5.待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可
6.装入盘中即可食 用
葫芦条烧肉的做法：干葫芦条用温水泡软，不要泡透，油烧六、七成热，肉下锅翻炒变色，放糖炒色，炒至琥珀色放葱姜，放酱油、料洒、调料包，放热水沫过肉2厘米，大火开锅小火慢炖，炖至六成熟放葫芦条下锅，要少放盐或不放，汤会被葫芦条充分吸收，不然会咸。这可是一道很美容的菜品。
蒜泥拌西葫芦
主料： 西葫芦 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克
调料： 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量
制作方法
1. 西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；
2. 黑木耳泡发洗净后切丝；
3. 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
1、西葫芦洗净，挖去中间的籽，切成小指粗细的条状。
2、热锅，放油，油4成热（就是开始感觉热了），放入西葫芦煸炒，始终中大火煸炒，边缘开始变透明了放盐调咸淡，最后勾一层薄薄的芡汁，出锅。