1、蒜蓉根达菜洗干净，控干水备用、根达菜切段、蒜蓉备用、热油锅下蒜蓉爆香、放根达菜入锅翻炒、大火快炒直至菜叶变的翠绿成熟。
2、根达菜，也叫做厚皮菜。
本身是一种营养价值相对比较高的蔬菜，其中含有的热量比较。
可以清炒，可以做成鸡蛋根达菜、凉拌根达菜、耗油根达菜、腐乳汁胡豆炒牛根达菜等。
根达菜做菜的时候一般把叶子摘掉，只将根茎留下来。
根达菜是茎用蔬菜，可菜饲兼用。
根达菜以幼苗或茎作蔬菜用。
根达菜怎么吃 根达。
就是叫根瘩菜。
不同于牛皮菜。
根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类。
根达菜可以使用条播法和点播法种植，一般可以每亩地按照行距30厘米的距离播种1.5-2kg种子，播种好之后覆盖一层2-3厘米的薄土，之后保持土壤微微湿润，温度控制在20℃左右买来劈菜种子之后，需要放在清水中浸泡24小时以上，。