柑橘。
陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变成一种干性的果皮，被称为陈皮。
在不同的地区，能制作成陈皮的品种也不一样，选用的橘子皮都要尽量薄。
1、陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变。
陈皮是红橘子的皮。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的，成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。
如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。
而在中医里面，陈皮和青。
广东省以柑桔类水果闻名，江门新会所产的茶枝柑（也称新会柑）是制作“广陈皮”的主要原料。
是陈皮中的上等品。
由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
陈皮以广东所产为佳，历史贸易。
一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗，不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮。
一般来说，制作陈皮的桔子品种有很多，像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。
选择方法如下：选择的橘子必须。
1、陈皮是用桔皮做的，各类桔皮都可以做陈皮。
像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，陈皮不定性于哪一种桔子皮。
不同品种的桔子皮，做出来的陈皮不一样，陈皮一定要是自然成熟桔子的皮，用青桔皮做的，不能叫陈皮，。