凉拌金针菇的做法：食材：金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个、盐适量、油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许。
1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
3、水里放少许盐烧开。
步骤step 1 食材准备好：金针菇，香菜，葱，蒜头，花生米，调味汁，酱油，陈醋，辣椒酱 步骤step 2 香菜，葱洗净切碎，蒜头去皮同样切碎 步骤step 3 锅中水烧开，金针菇下锅焯煮2分钟 步骤step 4 捞出控干水份，放入。
【步骤一】：把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。
【步骤二】：锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。
1、黄瓜洗净切丝铺在盘底。
2、锅中注水烧沸后，撒一小勺盐，把洗好的金针菇放下去烫个几秒钟，然后捞出过下冷水，并用手攥干水分。
3、将小葱，蒜头和小米辣切碎，再依次倒入食盐，白砂糖，香醋和生抽，搅拌均匀。
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