做法1：烤多宝鱼 准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花 具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟。
步骤：1、准备食材。
2、生姜切好，葱撕开会自然成卷。
3、多宝鱼买回来已经淘了内脏，在家内外流水冲洗几次。
先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀。
4、加一茶匙盐。
5、1茶匙胡椒粉两面都涂匀。
6、蒸锅里提前烧开水。
碗底垫上生。
1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、蒜、剁椒。
2、姜、蒜去皮切细，葱洗净后斜刀切成5厘米左右长的葱丝。
3、在打理干净的多宝鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将少许盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要。
第一步：把多宝鱼清洗干净，放入盆中，再加入料酒、食用盐、葱段和姜丝，在鱼的身上涂抹均匀，腌制15分钟。
第二步：15分钟后把鱼取出来，放入盘子中。
鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙。
在鱼的身上再。
1、准备多宝鱼、姜、料酒、盐、酱油，白糖，少量鸡粉、葱。
2、要做一条清蒸多宝鱼，想要蒸鱼的时候更入味不腥，这个步骤很重要。
鱼先不清洗，杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一小时。
3、腌制完毕后，清洗干净多宝鱼。
准。