最好是选择容易熟的小土豆 二、香煎口蘑的做法 材料 口蘑，橄榄油，胡椒粉 做法 1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.2.2锅内放入一些橄榄油.3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.4.4小火盖上锅盖煎一会儿，中途打开盖子看看已经有。
做法：1、将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用；2、将小排放入锅中，加入没过排骨的'清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒；3、开大火。
口蘑的最佳吃法如下：做法1：煎口蘑。
准备食材如下：口蘑150克，黄油1块，盐适量。
具体做法如下：口蘑，黄油，小火融化黄油，口蘑口子朝下一面煎1分钟，口蘑翻面继续小火慢慢煎口蘑凹下去的地方慢慢的会出汁，用筷子蘸点盐。
一，口蘑炒木耳。
【食材准备】口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。
【开始制作】①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板。
做法：口蘑洗净，切成两半。
火腿切成细末。
炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，加入葱段，煸炒出香味，加入口蘑、鲜汤，放入精盐，用中火烧沸约3分钟，放入味精，拌和均匀，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。
3、口蘑。