草鱼头1个，姜，芹菜 做法 1.草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。
2.把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。
3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。
三、豆豉蒸鲩鱼头的。
准备材料：草鱼头1个、姜2片、水800毫升、盐1点、葱1根 1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：2、捞出沥干油，如下图所示：3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：5、奶白。
草鱼鱼头怎么炖呢？一、豆腐炖鱼头 材料：草鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片4片。
做法：1.草鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分。
2.香菜去头洗干净。
3.热油锅，放进姜片擦锅，放进草鱼头煎至两面金黄。
4.倒进开水，大火烧开，中火煮。
做法 ：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。
在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
上锅蒸1。