膳食纤维是植物的可食部分，不能被人体小肠消化吸收、聚合度≥3、对人体有健康意义的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、菊粉等。
膳食纤维在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含3%，水果中含2%左右。
由于加工。
【膳食纤维定义】：膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。
【养生价值】：。
膳食纤维是一种来自于植物不被人体消化吸收的物质，广泛存在于蔬菜、水果以及粗粮等食物中，最大的特点就是不能被肠道进行消化吸收，但能够在肠道进行发酵，为肠道提供有益的分解物质；同时能够增加肠道代谢物体积并软化它们，。
什么是膳食纤维1 膳食纤维主要有纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等。
虽然膳食纤维没有营养价值，但对维护人体健康具有其他营养素所不能代替的重要作用。
它们主要来自谷类、杂粮、豆类的外皮，以及蔬菜和水果中。
人们在。