不能吃了。
面粉过期危害巨大，面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫。
这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”。
面粉过期了，他又不是等于有毒了，只是它的营养物质要差一点，在有效期内，它的味道要鲜美一点，但是过了保质期，只要没有变质，是干燥的，没有变质变味，没有发霉，就是可以吃的，有很多东西说过期了，是过了保质期，。
1、低筋面粉过期就不能吃了。
2、过了保质期的食品，不能再食用了，食用性的风险加大了，即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期。
3、过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲。
过期低筋面粉如果没有变质的话，是还可以用的。
低筋面粉再存放一年之后就不可以继续食用。
因为面粉的保质期大概是3~12个月。
但是由于种种原因，导致面粉的保质期有可能会延长，也有可能会缩短，放置一年的低筋面粉已经超出了保质期，如果还要继续使用，就会对身体造成很大的。