第一种
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将白萝卜洗净，去皮，擦成丝
>02
用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花
>03
面粉加水、少量盐，和成面团
>04
面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子
>05
擀开，包馅，封口，压成饼状
>06
锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可
第二种
>01
白萝卜洗净，去皮，擦丝
>02
面粉调成糊状，但不要太稀了，要厚一些
>03
将萝卜丝放进面糊，加盐、味精、葱花搅匀
>04
锅里加油，烧热，将面糊舀一大勺，做成饼状，厚薄皆宜
>05
待到面皮两面金黄即可食用
主料：小麦面粉500克,猪油（板油）100克,白萝卜1250克 辅料：火腿100克,鸡蛋60克 调料：白砂糖50克,猪油（炼制）200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克 萝卜丝饼的特色：色泽淡黄，酥脆鲜香。 做法： 1. 板油（剥去外衣），切成细粒； 2. 葱白切成细粒； 3. 鸡蛋打散； 4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀； 5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心； 6. 将馅心分成20份，搓成小圆球； 7. 取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥； 8. 另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面； 9. 将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状； 10. 再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子； 11. 剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯； 12. 炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火汆炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。 制作要诀： 1. 精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口； 2. 中火温油炸饼坯，避免外糊内生； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
萝卜丝饼:
材料 1，原料:萝卜，面粉。2.配料;鸡蛋，葱，盐
-做法1.萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花。2.将萝卜丝，葱花，加盐丶鸡蛋一起拌匀。3再放适量面粉，一起搅拌成面糊。4.锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开。5.小火煎至两面金黄，改刀装盘即可。
萝卜丝饼的原料;
一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
二、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙
萝卜丝饼的制作方法：
一、将材料一揉匀成面团，盖上湿布，饧发20分钟。
二、白萝卜去皮、刨丝，先拌入1大匙盐腌10分钟，使它稍软再挤干水分，放盆内；虾米泡软，切碎；葱洗净、切丁。
三、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。
四、饧好的面团再揉光滑，然后搓成长条，分成8等分小块，每块按扁、擀薄，包入馅料少许，捏拢做成饼状。
五、平底锅烧热，加少许油，排入萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时盛出即可。
用料
萝卜
面粉
葱
鸡蛋
盐
白胡椒粉
步骤 1
萝卜去皮刨丝
步骤 2
放适量盐
步骤 3
抓匀腌制会儿
步骤 4
葱切葱花
步骤 5
腌制好的萝卜，拧去水分
步骤 6
撒少许白胡椒粉
步骤 7
葱花
步骤 8
拌匀
步骤 9
面粉加清水加鸡蛋
步骤 10
拌匀成面糊糊
步骤 11
锅刷一层薄油，模具先放一勺子面糊糊，再放上适量萝卜丝
步骤 12
再在上面盖上面糊糊，淋出一点到外边没关系哈，可以去掉的
步骤 13
加热
步骤 14
底部成型之后，小心脱模，翻面煎
步骤 15
等到两面全部成型了。。饼的周边也可以夹着煎下
步骤 16
多小火煎会儿，表面焦脆，里面萝卜丝也能熟透
步骤 17
没有模具可以随意的来，锅刷油，一勺子面糊糊，适量萝卜丝，开火底部成型
步骤 18
浇上面糊糊再
步骤 19
翻面，两面成型，多煎会儿就好